BACKbAR (Zürich)

Il Backbar di Zurigo Seefeld è stato fondato nel 2001 da Line e Wolfram Schniepp. La panetteria offre anche un'area take-away e un piccolo bar. Il team di Backbar è composto da 14 dipendenti (compresi tre apprendisti).

Il Backbar utilizza il più possibile materie prime regionali e biologiche. Il Backbar si basa sui pilastri della naturalità per i suoi prodotti. Pertanto, non vengono utilizzati additivi chimici. Nella panetteria interna, i prodotti freschi vengono preparati ogni giorno secondo la propria ricetta.

Fin dall'inizio del XIX secolo, all'indirizzo dell'attuale Backbar si trovava una panetteria con forno proprio. Nel 2005, la panetteria è stata rinnovata e ampliata.

Fresco di forno

Grande assortimento di pani e panini speciali, ad esempio:

• Pane a lievitazione naturale di nostra produzione
• Pane al farro
• Vari pani integrali
• Pane senza glutine su ordinazione
• Treccia di burro con farina bianca o integrale

Deliziosi dolci della pasticceria

• Varie creazioni proprie
• Vari dolci danesi, per esempio con semi di papavero, cannella o frutta
• Libretti
• Diverse torte con crumble
• Torte varie, come quelle alle ciliegie o al rabarbaro
• Torte di farro
• Pasticceria di stagione, come le crostatine alle fragole o alla vermicella
• Marmellata interna

Il bar del forno offre un'ampia scelta di pani salutari. Produciamo con cereali e farine biologiche certificate. Specialità a partire dalle nostre creazioni a base di lievito madre e farro, che vengono trasformate in pani e panini gustosi attraverso un lungo processo di impasto. Troverete anche una vasta gamma di pretzel e crostate di lamponi.

Scoprite la nostra offerta Take-Away.