Progin Confiserie Sàrl (Biel/Bienne)

Situata nel cuore della città di Bienne, la pasticceria Progin è al vostro servizio dal 1961. Lasciatevi tentare dalle nostre specialità della casa, come i paté Progin, le torte con Grand Mariner, l'uva sultanina al cognac o i famosi tartufi allo champagne.

CLUB PROSPER MONTAGNE

Siamo orgogliosi di essere membri del famoso Club Prosper Montagné. Cos'è il Club Prosper Montagné - Académie Suisse des Gastronomes? Il Club Prosper Montagné è un'associazione che sostiene e promuove la gastronomia. Il club conta sia membri privati che professionisti. Questi ultimi sono stati selezionati per la qualità della loro cucina e dei loro prodotti. Rappresentano quindi la crème de la crème della gastronomia e delle professioni alimentari in Svizzera. Ogni ammissione viene esaminata attentamente.

GLI SPECIALISTI DELLA CIOCCOLATERIA

Siamo membri del Club Spécialistes du Chocolat Cos'è il Club Spécialistes "Spécialiste du chocolat"? È un marchio comune creato dall'Associazione dei Pasticceri-Confettieri-Gelatieri; il nome, il logo e il materiale pubblicitario sono stati registrati e protetti dall'Ufficio Federale per la Protezione dei Diritti d'Autore nel 1995. Il marchio "Spécialiste du chocolat" è riservato ai pasticceri che hanno le conoscenze e l'esperienza necessarie per lavorare il cioccolato.

Per ottenere l'approvazione, il candidato deve completare un esame sui seguenti punti: Attrezzature/apparecchiature, selezione dei prodotti freschi, presentazione dei prodotti, qualità dei prodotti finiti e selezione delle materie prime. L'esame viene condotto sotto la supervisione di esperti. Il candidato che supera l'esame può definirsi uno specialista del cioccolato, uno Spécialiste du chocolat. Si impegna a utilizzare esclusivamente cioccolato svizzero senza l'aggiunta di oli vegetali diversi dal burro di cacao, a utilizzare solo ingredienti di alta qualità e a produrre le sue specialità esclusivamente in proprio o a farle produrre dal suo personale sul posto o nella sua cucina, senza acquistare da altri pasticceri per completare la sua gamma.

**Il nostro assortimento

**Torte

• Torta Foresta Nera
• Torta alla fragola
• Torta al lampone
• Torta alla ciliegia
• Torta al kiwi
• Torta all'arancia
• Torta alle pere
• Torta al Progresso
• Fiori alpini
• Torta Grenoble
• Torta Sacher
• Torta Foresta Bianca
• Torta Moka
• Torta al caramello
• Romanoff alla fragola
• Romanoff al lampone
• Torta nuziale
• Torta alla vaniglia
• Al lampone
• Romanoff alla fragola
• Crema di burro
• 3 cioccolatini
• Torta al kiwi
• Torta gelato
• Ananas
• Fragola
• Lampone
• Grand Marnier
• Mandarino
• Vacherin

Pasticceria

• Verrine
• 2 cioccolatini
• Bailey's
• Normandia
• Arance
• Vermicelle
• Fragole
• Coppe piccole
• Cioccolatini
• Ciliegia
• Lampone
• Kiwi
• Arance
• Pere
• Fragole
• Tiramisù
• Marroni
• Fette
• Fettine di crema
• Fette di crema
• Opera
• Ciliegia
• Cioccolato alla pera
• Cioccolato
• Varie
• Carac
• Limone
• barca
• Giapponese
• Progin
• Punch
• Savarin
• Diplomatico
• Crostatina alla fragola

**Tartufi

• Truffe con liquore
• assenzio
• Calvados
• Amaretto
• Kirsch
• Sabayon
• William's
• Cappucino
• Champagne
• Cognac
• tartufi leggeri
• caramello
• latte
• Moka
• Tartufi scuri
• vaniglia
• amaro
• Amaretto
• Tartufi bianchi
• Cannella
• Malibù

**Praliné

• praline leggere
• 2 noisette
• Africain
• Coeur
• Cointreau
• Désir
• Giamaica
• Alain
• Amanda
• Branche lait
• Fleur de sel
• Grenoble
• mandola
• Marchesa
• Marlisi
• Moro
• Nathalie
• Nicolas
• Progin
• Rigoletto
• Rocher
• Superieur
• Taragone
• Nougatine
• Mélanie
• praline scure
• 2 noisette
• alain
• amandino
• Ananas fondente
• Ananas glacé
• Ramo di vaniglia
• Citron
• Coeur
• Cointreau
• duo
• feuille
• Figaro
• Fleur de sel
• Gingembre
• Grand cru
• Grenoble
• Kirsch
• Marlysis
• Montelimar
• Nicolas
• Arancia Tranche
• Pistache
• Quartiere d'arancio
• Rigoletto
• Rocher
• Sorrento
• Vigneron
• Pruneau
• Uvetta al Cognac
• Nougatine