Bäckerei Krähenbühl GmbH (Kerzers)

L'anno prossimo, il panificioi Krähenbühl di Kerzers festeggerà il suo 70° anniversario. Daniel Krähenbühl è la terza generazione a gestire l'azienda di famiglia, fondata nel 1949. Le esigenze dei clienti e la qualità dei prodotti sono i punti cardine dell'azienda. I 20 dipendenti del panificio Krähenbühl svolgono ancora molto lavoro a mano e con grande impegno. I 20 dipendenti del panificio Krähenbühl svolgono ancora molto lavoro a mano e con grande attenzione ai dettagli. Molti clienti apprezzano il servizio di consegna a domicilio giornaliero. Per questo una persona è sempre "in viaggio". Nel negozio e nella caffetteria, i clienti sono consigliati e serviti da specialisti competenti nella vendita al dettaglio. La panetteria Krähenbühl è un'azienda innovativa e orientata al futuro. Ogni anno, cinque apprendisti hanno l'opportunità di formarsi come panettieri e pasticceri o come venditori al dettaglio.

Servire ogni giorno i clienti con pane, pasticceria e snack freschi è impegnativo e a volte frenetico, ma la varietà non manca mai. Il lavoro di squadra è molto importante, perché in panetteria tutto deve funzionare quasi al minuto: Destrezza manuale, creatività, buon senso del gusto, dell'olfatto, della forma e del colore, piacere di lavorare con le macchine, precisione, agilità, affidabilità anche sotto pressione, spirito di squadra, buona salute.La formazione di base (apprendistato) dura tre anni. La formazione pratica si svolge in una panetteria e pasticceria, integrata da corsi introduttivi. La formazione teorica comprende un giorno alla settimana presso la scuola professionale. Dopo l'apprendistato è possibile conseguire la maturità professionale. L'Istituto tecnico Richemont dell'Associazione svizzera dei maestri panettieri e pasticceri offre numerose opportunità di formazione continua.